Election du meilleur dessert au chocolat de Paris Charles de Gaulle
[Note en forte teneur en chocolat..
Risque fort probable d'engloutissement de la 1ere tablette de chocolat à portée de main, je vous aurais prévenu]
Oui vous avez bien lu j'ai participé à une élection de dessert au chocolat, rien qu'au titre, je bave déjà, pas vous ?
Jeudi dernier, je me rendais à l'aéroport CDG non pas pour prendre l'avion vers une destination de rêve mais pour y goûter des desserts chocolatés.
A l'occasion du renouvellement de sa carte, SSP(Select Service Partner), spécialiste de la restauration sur sites de transports s'associe avec Aéroports de Paris et l'institut BVA pour faire choisir aux passagers le nouveau dessert de Paris Charles de Gaulle.
Nous avons même eu l'occasion de visiter la cuisine centrale de l'aéroport, vêtu comme si on allait opérer (oui je regarde trop de séries) (d'un côté heureusement qu'on ne plaisante pas sur l'hygiène)
Lors de cette visite, j'ai découvert que le pain était frais et non congelé.
Revenons à la présentation des 5 desserts au chocolat, ils ont été créés par 5 grands chefs internationaux, qui font parti du Foodlab, un laboratoire d'innovation culinaire de SSP.
L'esthétisme des desserts est très soigné, ça donne envie !
Les chefs faisaient une petite démonstration de la réalisation de leur dessert ( l'étape de la finition)
Après avoir bien saliver, l'étape de la dégustation !!
J'ai demandé à un chef, s'il fallait respecter un ordre, il m'a confirmé que oui et le voici :
- le "Choco Matcha Tea" par le chef danois Nicolaï Poulsen
- le "Croc Belle Hélène" par le chef français Stéphane Cathelin
- le Chocolate Burger "Don't touch my Burger" par le chef anglais Sindy Kam Cheong
- la Forêt Noire déstructurée par le chef hollandais Peter Van Den Bos
- la Soupe de chocolat à l'anis,croûtons et gressins au pain d'épices, "Spice Chocolate", par le chef norvégien Tore Kristian Olsen
Bien évidemment je n'ai pas fini chaque dessert, il faut juste le goûter sinon on cale dès le deuxième.
Le Choco Matcha Tea a une bonne texture, et un bon goût, facile à prendre en main. J'adore le thé matcha donc je suis conquise avec le mélange de chocolat blanc
Puis vient ensuite le Croc Belle Hélène, comme vous le voyez sur la photo, il n'est pas évident de le prendre en main, je n'ai pas été très séduite par celui-ci. Texture pâteuse en bouche, puis au niveau du goût rien d'original.
le Chocolate Burger "Don't touch my Burger"
Puis, celui que j'avais trop hâte de goûter le mini-burger.. Par contre, c'est pas évident de le manger, et grosse déception, en bouche cela n'est pas aussi bon que visuellement.. Le goût est fade.
Bon du coup, je vais tenter de me réconforter avec l'esquimau, le chocolat est croquant et la couche est tellement fine, que ça fond directement en bouche. Par contre, je ne suis pas séduite par la composition à l'intérieur de l'esquimau..
Et enfin, croisons les doigts pour ce dernier..la soupe de chocolat à l'anis, le chocolat est délicieux, les croûtons au pain d'épices aussi même si un peu dur à croquer..
Voilà mon assiette en fin de dégustation..
Mes préférés sont le Choco Matcha Tea et le Spice Chocolate (la soupe de chocolat à l'anis)
Edit : on vient de m'apprendre que le Choco Matcha Tea a été élu meilleur dessert au chocolat !! :D
Commentaires
Aaaaah... C'est magnifique, mais surtout, ça a l'air trop bon ! J'en veux moi aussiiii !
Le Choco Matcha Tea est très original ! J'aurais bien aimé le goûter aussi ! Et puis le Spice chocolate aussi... et puis... TOUT en fait !
Bisous
Le croc belle hélène a pourtant un très beau visuel...
Quelle chance tu as eu de tester ça !!!
J'aurais aimé goûté celui au Matcha !!
ca donne l'eau à la bouche !
Mmmmmmmmmmhhhhhhh ca a l'air trop trop bon
mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh CHOUCOULAAAAAAAA ;)
Allez hop je mange un gu! Merci ils sont arrivés en parfait état finalement!
C'est magnifique!
Merci.
hum!!!! miammy!!