Bac Sucré, c'est quoi ?
A l'heure, où la tendance du "zéro sucre" est à la mode .. oui le sans gluten c'est has been déjà..
Dans le 7ème arrondissement de Paris, et plus précisément Rue du Bac, des pâtissiers, chocolatiers et commerçants se sont réunis pour cette 1ère édition du Bac Sucré. - et je ne sais pas si ça était fait exprès aussi pour que ça tombe la semaine où tous les lycéens passent le bac ?! timing parfait :) -
Ca consiste en quoi ? Manger le plus de sucre possible ? Non, loin de là :)
Mais à vous faire découvrir le savoir-faire de ces chefs pâtissiers, chocolatiers et de déguster des nouvelles recettes et d'échanger avec eux. Il y a également des ateliers mis en place jusqu'au 21 juin.
Mardi soir, j'ai assisté à l'inauguration de cette première édition de Bac Sucré
J'ai pu déguster le nouveau Mont Blanc d'Angelina avec son coeur de framboises.
Je l'ai trouvé bon et plus léger que le classique.
J'ai également découvert la maison Foucher qui perpétue la tradition des chocolats et des pralines depuis 1819.
Mes papilles ont apprécié les choux revisités de Dalloyau en version salé, avec une préférence pour celui au piquillos-tomate et saumon-aneth, celui au crabe-avocat est moins équilibré en bouche contrairement aux 2 autres qui sont bien équilibrés.
Je suis tombé amoureuse des madeleines du Chef Philippe Conticini .. et il a une nouvelle recette encore plus meilleure que celle actuelle mais pas encore commercialisée.
J'ai été surprise par le pain viennois à la pistache et à l'abricot d'Eric Kayser
Et le meilleur pour la fin, j'ai adoré la belle boutique et l'accueil que nous réserve le chocolatier Jaques Génin !! Si vous ne devez aller qu'à un seul endroit, c'est bien cette boutique qu'il ne faut pas manquer. Les chocolats sont divins et subtils et si vous aimez les pâtes de fruits, vous succomberez sûrement pour les pâtes de légumes :)
Vous l'aurez compris, vous aurez plus qu'une dose de sucré si vous vous baladez Rue du Bac :) Le sucre, c'est bon mais à consommer avec modération comme tout d'ailleurs ^__^
Pour avoir tout le programme du Bac Sucré ainsi que les différents ateliers proposés, c'est ici ! -jusqu'au 21 juin inclus-